Bei Heise.de gibt es ein sehr schönes Video zum Thema E-Mail Verschlüsselung. Schaut mal rein, installiert euch enigmail und beginnt mit Verschlüsselung. Es ist wirklich nicht schwer. Ihr müsst es nur machen!
http://www.heise.de/ct/artikel/Thunderbird-Mails-mit-PGP-verschluesseln-1916630.html